Tanaman Liar yang tak lagi tersingkirkan
Indonesia sudah sejak dulu dikenal sebagai zamrud khatulistiwa karena sumber daya alamnya yang melimpah ruah. Namun dibalik itu semua, angka stunting & kekurangan gizi di Indonesia juga tak kalah tingginya. Prihatin akan hal tersebut, Hayu Diah Patria, seorang sarjana lulusan teknologi pangan, tergerak hatinya memberdayakan tanaman liar yang ada di sekitarnya. Riset dimulai pada tahun 2004 di daerah Malang, Jawa Timur. Perkenalannya dengan tanaman liar dimulai dari saat ia hendak membuat penelitian tentang kandungan gizi mangrove. Ia mencoba menggali informasi dari para lansia di desa-desa mengenai jenis makanan apa saja yang mereka konsumsi di waktu muda. Hasilnya, banyak tanaman liar yang ternyata mengandung nilai gizi tinggi & bisa diberdayakan untuk ketahanan pangan. Beberapa diantaranya adalah Krokot, Sorgum, Legetan, & Katsuba. Ternyata di daerah tersebut, banyak dijumpai daun kastuba dan daun krokot. Dua jenis tanaman liar yang sangat mudah didapat di Desa Galengdo
